طرز تهیه خورش غوره
خورش غورهخورش غوره یکی از انواع خورش های خوشمزه و مجلسی ایرانی است که علاوه بر اینکه طعم بسیار خوبی دارد به دلیل وجود غوره برای سلامتی بدن نیز مفید است. توصیه می کنیم کسانی که به غذاهای ترش علاقمند هستند این خورش خوشمزه را امتحجان کنند.
غوره خواص بسیار زیادی دارد که با تهیه این خورش می توانید از این خواص ارزشمند بهره مند شوید. از مهم ترین خواص غوره می توان به کاهش کلسترول بد ، مبارزه با تومورهای سرطانی ، هضم راحت تر غذا و درمان کمردرد اشاره کرد.
خورشت غوره به صورت متداول با گوشت قرمز طبخ می شود ولی می توان آنرا با گوشت های سفید مانند مرغ و بوقلمون هم تهیه کرد. ضمن اینکه این خورش خوشمزه را می توانید بدون گوشت و به صورت کاملا گیاهی هم تهیه کنید.
با موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر خورشت غوره تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری خورش تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی خورش غوره با پارسی دی همراه باشید.
مواد لازم برای ۴ نفر
مواد لازم خورش غوره
- گوشت خورشتی ۴۰۰ گرم
- پیاز بزرگ ۱ عدد
- غوره ۲۵۰ گرم
- نعنا ۱۰۰ گرم
- جعفری ۵۰۰ گرم
- رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
- روغن مایع به اندازه کافی
- نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی
طرز تهیه خورش غوره
ابتدا پیاز را پس از گرفتن پوست به صورت نگینی ریز خرد کنید سپس یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن مایع داخل آن بریزید اجازه دهید روغن داغ شود سپس پیاز خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا پیاز نرم و شفاف شود.پس از اینکه پیاز نرم شد مقداری زردچوبه به آن اضافه کنید و تفت دادن را تا زمانی که پیاز و زردچوبه یکدست شوند ادامه دهید. در همین حین گوشت خورشتی را پس از شستشو به صورت قورمه ای ( مانند خورش قورمه سبزی) خرد کنید و به پیاز اضافه کنید.
طرز تهیه خورش چغاله بادام مجلسی
خورش چغاله بادام یکی از انواع خورش های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که به دلیل اینکه ...
این کار علاوه بر اینکه طعم خامی رب گوجه فرنگی را می گیرد باعث می شود که در پایان پخت ، خورش خوشرنگ تری داشته باشید. پس از اینکه رب گوجه فرنگی به خوبی تفت داده شد چند لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید تا گوشت با حرارت ملایم بپزد.
در مرحله بعدی نعنا و جعفری را پاک کنید و پس از شستشو به صورت ساطوری ریز خرد کنید. در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید پس از اینکه روغن داغ شد نعنا و جعفری را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا سرخ شود.
طرز تهیه خورش گوجه سبز با مرغ
خورش گوجه سبز یکی از انواع خورش های خوشمزه و مجلسی ایرانی است به دلیل اینکه گوجه ...
نظرات
ارسال یک نظر