طرز تهیه سوپ ورمیشل
سوپ ورمیشلسوپ ورمیشل که با نام سوپ رشته فرنگی هم شناخته می شود یکی از سوپ های مقوی و خوشمزه است که بیشتر برای درمان سرماخوردگی تهیه می شود. هر چند این سوپ خوشمزه در خیلی از مواقع به عنوان پیش غذا هم سرو می شود.
نام این سوپ از رشته های ورمیشل گرفته شده است. رشته های ورمیشل از ترکیب آرد به همراه نمک و آب تهیه می شود. یکی از دلایلی که سوپ ورمیشل لعاب زیادی دارد به این دلیل است که رشته های آن از آرد تهیه شده است.
با موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر سوپ ورمیشل تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقداری کمتر یا بیشتری سوپ ورمیشل تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی سوپ ورمیشل با پارسی دی همراه باشید.
مواد لازم برای ۴ نفر
مواد لازم سوپ ورمیشل
- سینه مرغ ۲۵۰ گرم
- رشته ورمیشل خرد شده ۱ پیمانه
- سیب زمینی بزرگ ۱ عدد
- گوجه فرنگی بزرگ ۱ عدد
- پیاز بزرگ ۱ عدد
- رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
- هویج متوسط ۲ عدد
- روغن مایع به اندازه کافی
- نم ، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی
- جعفری و لیمو ترش برای طعم دهی و تزیین
طرز تهیه سوپ ورمیشل
ابتدا ۲ لیوان آب در یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش بیاید ، سپس مرغ را به همراه کمی زردچوبه به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید ۵ دقیقه داخل آب جوش بماند تا کف و بوی زهم مرغ گرفته شود.پس از گذشت این زمان مرغ را از آب جوش خارج کنید و کنار بگذارید. در ادامه قابلمه ای را که برای تهیه سوپ در نظر گرفته اید روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن مایع اضافه کنید. سپس پیاز را پس از پوست گرفتن به صورت ریز خرد کنید و به قابلمه اضافه کنید.
پیاز را کمی تفت دهید تا نرم شود سپس کمی زردچوبه اضافه کرده و با پیاز تفت دهید تا یکدست شوند. در مرحله بعد مرغ را به صورت ریز خرد کنید ( به صورت ریش ریش خرد کنید ) و به قابلمه حاوی پیاز اضافه کنید و با پیاز تفت دهید.
طرز تهیه سوپ شیر خوشمزه و مجلسی
سوپ شیر یکی از انواع سوپ های معروف و پر مصرف در سراسر جهان است. سوپ شیر انواع ...
پس از گذشت ۲۰ دقیقه گوجه فرنگی را به همراه هویج به قابلمه اضافه کنید. اجازه دهید هویج کمی نرم شود ، در ادامه پس از گذشت ۱۵ دقیقه سیب زمینی را اضافه کنید. مجددا ۱۵ دقیقه صبر کنید تا سیب زمینی هم پخته شود.
در این مرحله رب گوجه فرنگی را با مقدار کمی روغن تفت دهید و به همراه نمک و فلفل سیاه به سوپ اضافه کنید. در این مرحله رشته ورمیشل را نیز اضافه کنید و سوپ را مخلوط کنید تا مواد سوپ یکدست شود و رشته ها به هم نچسبند.
طرز تهیه سوپ جو قرمز مجلسی و خوشمزه
سوپ جو قرمز تقریبا محبوب ترین سوپ رستورانی است و تقریبا در تمام رستوران ها به عنوان ...
نظرات
ارسال یک نظر